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Case Study: Implementation of a Brewing Information System at Sleeman Breweries Ltd.

MBAA TQ doi:10.1094/TQ-46-4-1130-01  |  VIEW ARTICLE

Peter A. Macwilliam. Flowmation Systems, Inc.

Abstract
Flowmation’s brewing information system (BIS) and quality information system (QIS) are being used successfully at Sleeman breweries and have replaced paper-based systems in operations from the brewhouse to delivery of beer to packaging. This has minimized the need for paper reports and manually recorded data that do not reside in BIS or QIS. The ability of BIS to track the production and inventory of beer from malt ordering to delivery to the packaging lines has provided management and operations teams with simple-to-use and immediate access to the information they need to effectively run operations. Teams no longer need to rely on their memories or those of others to access the information they need to make decisions. Some informal spreadsheet-based systems still exist but are being included in BIS where applicable. Using QIS, Sleeman operators anywhere in the plant can access the quality information they need as soon as it is recorded by the quality team. This system has replaced the repetitive task of obtaining paper reports or calling the lab and requesting results. All operations have immediate access to current, reliable information, enabling teams to make better decisions faster than was possible prior to deployment of the system.

Keywords: BIS, business information system, QIS, quality information system 

Síntesis
Tanto el sistema de información cervecera (BIS) como el sistema de información de la calidad (QIS) de la Flowmation son utilizados exitosamente en las cervecerías Sleeman, reemplazando sistemas de papeleo en todas las operaciones cerveceras hasta la entrega de la cerveza al envasado. Esto ha minimizado la necesidad de reportes impresos y de datos registrados manualmente. La habilidad del BIS en rastrear la producción y el inventario de cerveza desde los pedidos de malta hasta la entrega de cerveza a las líneas de envasado, provee a los equipos operativos y gerenciales acceso inmediato y de fácil uso a la información que requieren para operar eficazmente. Los equipos ya no necesitan confiar con sus memorias, o las de otros, para acceder a la información necesaria para la toma de decisiones. Algunos sistemas informales basados en hojas de cálculo todavía existen pero están siendo incluidos en el BIS donde sea aplicable. Al combinarlo con el QIS, los operadores de Sleeman en cualquier lugar de la planta pueden acceder información sobre la calidad tan pronto sea registrado por el equipo de aseguramiento de la calidad. Este sistema ha reemplazado a las tareas repetitivas de obtención de reportes impresos o de llamar al laboratorio para pedir unos resultados. Todos los operadores tienen acceso directo a información confiable actualizada, permitiendo que tomen decisiones mejores y más rápidamente que antes.

Palabras claves: BIS, QIS, sistema de información comercial, sistema de información de la calidad

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