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Solar Process Heat Generation in Breweries Considered Technologically and Financially Practical and Sustainable

MBAA TQ vol. 45, no. 2, 2008, pp. 121-123  |  VIEW ARTICLE

Cornelia Stumpe (1) and Klaus Wasmuht (2). 1. Team Manager of Predevelopment Process Technology, Krones AG, Neutraubling, Germany. 2. Head of Predevelopment Process Technology, Technology Department, Research & Development, Krones AG, Neutraubling, Germany.

Abstract
The many processes used in a brewery, e.g., boiling, CIP, and bottle washing, are intense energy consumers. With the current continuous increase in energy prices, it is increasingly important for companies to become free from this unpredictable variable. Krones AG has developed a concept that uses solar thermal energy in the brewery to support traditional energy sources. With the use of a solar collector (with water as the heat transfer medium), the vision is coming closer to reality. As an example, nearly 90% of the fossil fuel energy requirement of a bottle washer can be fulfilled by solar thermal energy during the summer in Germany. The overall economic benefit depends on the location of the brewery and the amount of solar energy reaching it. But, if it is possible in Germany it must be possible almost anywhere in the world.

Keywords: brewery heat requirements, climate protection, hot water preparation, regenerative energies, solar heating, vacuum tube collectors

 

Síntesis
Muchos de los procesos cerveceros (hervor, CIP, lavado de botellas, entre otros) son fuertes consumidores de energía. Los constantes aumentos de precio de la energía hacen imprescindible que las empresas se liberen de este variable impredecible. Krones AG ha desarrollado un concepto para la utilización de energía térmica solar en la cervecería como refuerzo a las fuentes tradicionales de energía. Con el uso de un colector solar (usando agua como el medio de transferencia de calor), la visión futurística se está convirtiendo en realidad. Casi 90 por ciento del requerimiento de energía (normalmente suplida por combustibles fósiles) de una lavadora de botellas puede ser satisfecho por energía térmica solar durante el verano en Alemania. La rentabilidad global depende de donde está situado la cervecería, y de cuanta energía solar se dispone en ese lugar. Si es posible en Alemania, debería ser posible en cualquier lugar del mundo.

Palabras claves: calentamiento solar, colectores de tubos de vacío, energía regenerativa, producción de agua caliente, protección climática, requerimientos caloríficos de una cervecería

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