MBAA Home

Challenges in the Brewing Business in Japan Toward an Environmentally Friendly Company

MBAA TQ vol. 42, no. 2, 2005, pp. 107-112  |  VIEW ARTICLE

Yasutsugu Kawasaki and Hiroto Kondo. Institute for Beer & RTD Development, Suntory Limited, 1-1-1 Wakayamadai, Shimamoto-cho, Mishimagun, Osaka 6188503, Japan.

Abstract
Beer companies recognize that business success depends upon consumer perception of the company’s reliability. To be considered reliable by consumers, beer companies are making efforts to establish compliance statements, to guarantee the quality of their beer, to build consumer satisfaction and confidence, and to put ecoship and sustainability management into actual practice. Additionally, in response to consumer demands, beer companies have begun to think carefully about the environmental issues associated with beer production. Beer companies are now eager for ecoship management in order to take advantage of natural energy sources, promote the reuse of packaging and the recycling of waste, reduce waste, and promote diversification. Recycling also contributes to the reduction of waste and of production costs. Ecoship and sustainability may also carry more weight going forward. Ecoship will pay off in business after all, because consumers actually think more highly of a company that practices ecoship management.
Keywords: brewing, ecoship management, environment, Japan, sustainability management

This online article contains color figures.

Síntesis
Las empresas cerveceras reconocen que el éxito de su negocio depende de la percepción que tiene el consumidor sobre la confiabilidad de la empresa. Para hacerse confiables en los ojos del consumidor, las cerveceras se esfuerzan en establecer su conformidad a normativas para garantizar la calidad de sus cervezas, fortalecer la satisfacción y confianza del consumidor y ponen en práctica la administración de sustentabilidad. Como respuesta a las exigencias de los consumidores, las cerveceras han comenzado a pensar cuidadosamente sobre temas ecológicos asociados con la elaboración de cerveza. Las cerveceras ahora se muestran dispuestos a administrar con mentalidad ecológica, aprovechando fuentes naturales de energía, promoviendo el reuso de envases y reciclaje de desechos, reduciendo desperdicios y promoviendo la diversificación. El reciclaje también contribuye a la reducción del desperdicio y baja los costos de producción. La administración de la ecología da dividendos porque los consumidores aprueban de una compañía que piensa ecológicamente.
Palabras claves: elaboración de cerveza, administración ecológica, Japón, sustentabilidad

HOME | CONTACT | JOIN/RENEW | ADVERTISE | STORE

© Copyright Master Brewers Association of Americas