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A Quantitative Test for Evaluating the Effectiveness of Cleaning Chemicals

MBAA TQ vol. 37, Number 3, 2000, Pages 341-344 VIEW ARTICLE

By Laurence Franken, M. Van de Riet, E. Schasteen and A. Pringle Anheuser-Busch, Inc., St. Louis, Missouri, USA.

Abstract
A rapid, simple, quantitative method was developed to assess the effectiveness of foam cleaners that are used to clean packaging con-veyers. Stainless steel plates were inoculated with soil material from conveyers that had been operating with either a synthetic or fatty acid lubricant. Brewers yeast was added to the soils to increase the level of adenosine triphosphate (ATP) in the inoculum. The stainless steel plates were placed in different dilutions of the cleaners for fixed times, then removed, and the amount of ATP measured using a lumi-nometer. Results were expressed as a log reduction in ATP compared to the initial inoculum. This test gave an excellent measure of a cleaner's effectiveness at various cleaner concentrations, contact times, and on different soil types.
Keywords: cleaning chemicals, ATP bioluminescence, biofilms, conveyer lubricants  

Sintesis
Un método cuantitativo rápido y simple fue desarrollado para evaluar la eficacia de los limpiadores de espuma que se usan para limpiar los transportadores para empacado. Se inocularon placas de acero inoxidable con material sucio de los transportadores que han estado funcionando con un lubricante sintético o de ácidos grasos. Se agregó levadura para la elaboración de cerveza para aumentar el nivel de trifosfato de adenosina (ATP) en el inoculo. Las placas de acero inoxidable se colocaron en diferentes diluciones de los limpiadores durante tiempos fijos, después fueron removidas y la cantidad de ATP fue medida usando un luminómetro. Los resultados se reportaron como una reducción logarítmica del ATP comparado con el inoculo inicial. Esta prueba mostró una medida excelente de la eficacia del limpiador a varias concentraciones, tiempos de con-tacto y con diferentes tipos de suciedad.

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