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Redactado por expertos de la industria, The Practical Brewer se ha
ganado una aceptación a nivel mundial como una herramienta de formación básica
en el arte y ciencia cervecera. Desde procedimientos prácticos comprobados a
tecnologías innovativas recientes, este libro ofrece soluciones prácticas para
muchas inquietudes del día a día.
La tercera edición también tiene tres
capítulos tratando temas de interés a la industria, tales como cervezas de baja
calorías o de bajo contenido alcohólico, temas ambientales, y micro cervecerías.
Desde que primero fue publicado en 1946, The Practical Brewer ha sido una
herramiente de inestimable valor como fuente de informacion a personas
ingresando en el campo cervecero -- como tambien ha sido una referencia util al
cercecero mas veterano.