Crosspure: Regenerable DE-free Filtration for Existing Beer Filters
MBAA TQ doi:10.1094/TQ-48-1-0224-01 |
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Andrew J. Fratianni.
BASF Corp., Florham Park, NJ, U.S.A.
Abstract
Crosspure polymer, developed by BASF, is a new filter aid that is
used for the simultaneous filtration and stabilization of beer. Crosspure
is an alternative to diatomaceous earth (DE) or membrane filtration and
has the ability to stabilize beer through the removal of polyphenols.
Unlike diatomaceous earth, and other single-use stabilization aids,
Crosspure polymer is made to be regenerated and used repeatedly, which
helps to significantly reduce storage, handling, and disposal costs
normally associated with single-use filter aids. In addition, Crosspure
polymer can also be used on existing diatomaceous earth filter lines.
Minor modification of the filter line is required to use this
environmentally sustainable product. The product is cost-effective and has
the additional benefit of being a consistent, synthesized product with a
virtually zero metal uptake.
Keywords: Crosspure, diatomaceous earth, filtration, filter aid,
stabilization
Síntesis
El polímero “Crosspure” desarrollado por la BASF es
un nuevo adyuvante de la filtración para la simultánea filtración y
estabilización de cerveza. “Crosspure” es un adyuvante alterno a la tierra
diatomácea y a la filtración por membranas, estabilizando la cerveza
mediante la remoción de polifenoles. A diferencia
de la tierra diatomácea y otros adyuvantes de un solo uso, el polímero
Crosspure puede ser regenerado y utilizado repetidas veces, lo que reduce
significativamente el manejo, almacenaje y costo de disponer del adyuvante
usado. El polímero Crosspure, un producto sustentable ecológicamente,
puede ser utilizado en filtros existentes para tierra diatomácea, con una
pequeña modificación en la tubería. El producto reduce los costos,
con la ventaja adicional de ser un producto sintético consistente con un
aporte despreciable de metales al producto.
Palabras claves: adyuvante de filtración, Crosspure,
estabilización, filtración, tierra diatomácea
