Global Market Quality Assurance: Identifying Opportunities to Continuously Improve Product Integrity
MBAA TQ doi:10.1094/TQ-47-1-0322-01 |
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Sakura Yanai. Cervecería Nacional Dominicana, S. A.
(CND), Aut. 30 de Mayo Km. 6½, Santo Domingo, Rep. Dom.
Abstract
Assuring the quality of beer extends far beyond the inside of the
production plant. To maintain customer satisfaction, it is necessary to
assure product integrity at every stage, through warehousing, handling,
distribution, and commercial activities. This paper details the
methodology that Cervecería Nacional Dominicana (CND) uses to sustain and
improve product and service quality in the marketplace. All postproduction
stages are periodically inspected and audited to verify that the
materials, processes, technologies, environments, and human resources
involved with the product meet the required standards. The main benefit of
these efforts is a two-way feedback process that provides valuable
information for the company’s decision-making process, as well as improved
client and customer awareness.
Keywords: continuous improvement, market inspection, product
freshness, product handling, product integrity, quality
Síntesis
El aseguramiento de la calidad en la cerveza va más allá del
trabajo dentro de la planta de producción. Con la finalidad de mantener la
satisfacción del consumidor, se hace necesario asegurar la integridad del
producto durante el almacenamiento, manejo, distribución y
comercialización. Este trabajo detalla la metodología que Cervecería
Nacional Dominicana (CND) utiliza para sostener el incremento del
producto y la calidad del servicio en el mercado. Cada etapa de la
producción es periódicamente inspeccionada y auditada para verificar que
los materiales, procesos, tecnología, condiciones ambientales y los
recursos humanos envueltos con el producto mantengan los estándares
requeridos. El principal beneficio de este esfuerzo se ve de dos formas,
un proceso de retroalimentación que provee valiosa información para que la
compañía pueda tomar decisiones para la mejora continúa en los procesos,
así como el incremento en la satisfacción de clientes y consumidores.
Palabras
claves: calidad, frescura del producto, inspección del mercado,
integridad del producto, manejo del producto, mejoramiento continúo
