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Global Market Quality Assurance: Identifying Opportunities to Continuously Improve Product Integrity

MBAA TQ doi:10.1094/TQ-47-1-0322-01  |  VIEW ARTICLE

Sakura Yanai. Cervecería Nacional Dominicana, S. A. (CND), Aut. 30 de Mayo Km. 6½, Santo Domingo, Rep. Dom.

Abstract
Assuring the quality of beer extends far beyond the inside of the production plant. To maintain customer satisfaction, it is necessary to assure product integrity at every stage, through warehousing, handling, distribution, and commercial activities. This paper details the methodology that Cervecería Nacional Dominicana (CND) uses to sustain and improve product and service quality in the marketplace. All postproduction stages are periodically inspected and audited to verify that the materials, processes, technologies, environments, and human resources involved with the product meet the required standards. The main benefit of these efforts is a two-way feedback process that provides valuable information for the company’s decision-making process, as well as improved client and customer awareness.

Keywords: continuous improvement, market inspection, product freshness, product handling, product integrity, quality 

Síntesis
El aseguramiento de la calidad en la cerveza va más allá del trabajo dentro de la planta de producción. Con la finalidad de mantener la satisfacción del consumidor, se hace necesario asegurar la integridad del producto durante el almacenamiento, manejo, distribución y comercialización. Este trabajo detalla la metodología que Cervecería Nacional Dominicana (CND) utiliza para sostener el incremento del producto y la calidad del servicio en el mercado. Cada etapa de la producción es periódicamente inspeccionada y auditada para verificar que los materiales, procesos, tecnología, condiciones ambientales y los recursos humanos envueltos con el producto mantengan los estándares requeridos. El principal beneficio de este esfuerzo se ve de dos formas, un proceso de retroalimentación que provee valiosa información para que la compañía pueda tomar decisiones para la mejora continúa en los procesos, así como el incremento en la satisfacción de clientes y consumidores.

Palabras claves: calidad, frescura del producto, inspección del mercado, integridad del producto, manejo del producto, mejoramiento continúo

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