Global Market Quality Assurance: Identifying Opportunities to Continuously Improve Product Integrity
MBAA TQ doi:10.1094/TQ-47-1-0322-01 |
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Sakura Yanai. Cervecer�a Nacional Dominicana, S. A.
(CND), Aut. 30 de Mayo Km. 6�, Santo Domingo, Rep. Dom.
Abstract
Assuring the quality of beer extends far beyond the inside of the
production plant. To maintain customer satisfaction, it is necessary to
assure product integrity at every stage, through warehousing, handling,
distribution, and commercial activities. This paper details the
methodology that Cervecer�a Nacional Dominicana (CND) uses to sustain and
improve product and service quality in the marketplace. All postproduction
stages are periodically inspected and audited to verify that the
materials, processes, technologies, environments, and human resources
involved with the product meet the required standards. The main benefit of
these efforts is a two-way feedback process that provides valuable
information for the company�s decision-making process, as well as improved
client and customer awareness.
Keywords: continuous improvement, market inspection, product
freshness, product handling, product integrity, quality
S�ntesis
El aseguramiento de la calidad en la cerveza va m�s all� del
trabajo dentro de la planta de producci�n. Con la finalidad de mantener la
satisfacci�n del consumidor, se hace necesario asegurar la integridad del
producto durante el almacenamiento, manejo, distribuci�n y
comercializaci�n. Este trabajo detalla la metodolog�a que Cervecer�a
Nacional Dominicana (CND) utiliza para sostener el incremento del
producto y la calidad del servicio en el mercado. Cada etapa de la
producci�n es peri�dicamente inspeccionada y auditada para verificar que
los materiales, procesos, tecnolog�a, condiciones ambientales y los
recursos humanos envueltos con el producto mantengan los est�ndares
requeridos. El principal beneficio de este esfuerzo se ve de dos formas,
un proceso de retroalimentaci�n que provee valiosa informaci�n para que la
compa��a pueda tomar decisiones para la mejora contin�a en los procesos,
as� como el incremento en la satisfacci�n de clientes y consumidores.
Palabras
claves: calidad, frescura del producto, inspecci�n del mercado,
integridad del producto, manejo del producto, mejoramiento contin�o
