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A Summary of Utility Usage Ratios for Craft Brewers

MBAA TQ vol. 45, no. 3, 2008, pp. 286-289  |  VIEW ARTICLE

John Mercer. Deschutes Brewery, Inc., 901 SW Simpson, Bend, OR 97702.

Abstract
This article presents the results of a study done during the summer of 2007 regarding common utility usage ratios in domestic craft breweries. Ratios included in the study consist of kilowatt hours, therms, water, and wastewater per barrel and the difference between incoming water and wastewater per barrel. Ranges and trends were established for each ratio.

Keywords: craft brewer, utilities, utility usage ratios

 

Síntesis
Se presentan los resultados de un estudio en el verano del 2007 con respecto a los índices más comunes para servicios en cervecerías domésticas artesanas. Los índices incluidos en el estudio tuvieron que ver con el uso de kilovatio horas, termos, agua, y efluentes por barril de cerveza, así como la diferencia por barril entre el agua utilizada y los efluentes producidos. Se establecieron rangos y tendencias para cada uno de los índices.

Palabras claves: cervecerías artesanas, índices de uso, servicios

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