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Two Years Experience in Pasteurizer Water Treatment in a Brazilian Brewery

MBAA TQ vol. 37, Number 2, 2000, Pages 245-249 VIEW ARTICLE

By Frank Magazine and J. Stanek BetzDearborn, Trevose, Pennsylvania. This paper was originally presented at the MBAA 112th Anniversary Convention, Keystone, Colorado, 1999.

Abstract
This paper describes the water treatment program for the pasteur-izers at a Brazilian brewery over a two-year period. The water treatment and monitoring program kept corrosion under control and effectively eliminated biological growth in the pasteuriz-ers. As a result, the frequency of pasteurizer wash-cuts was extend-ed from once per week to once every 60 days. In addition, corrosion damage to basins and associated equipment was greatly reduced. This treatment program ultimately resulted in increased equipment life and pasteurizer efficiency as well as a dramatic improvement in the work environment and worker safety.
Keywords: pasteurizer, biocide, corrosion, efficiency, safety  

Sintesis
Este documento describe el programa de tratamiento de agua para los pasteurizadores en una cervecería brasileña sobre un periodo de dos años. El programa de tratamiento de agua y monitoreo mantuvo la cor-rosión bajo control y eliminó efectivamente el crecimiento biológico en los pasteurizadores. Como resultado, la frecuencia del lavado de pasteurizadores fue extendida de una vez por semana a una vez cada 60 días. Además el daño por corrosión a las palanganas y equipo aso-ciado se redujo grandemente. Este programa de tratamiento ultimadamente resultó en un incre-mento de la vida del equipo y la eficacia del pasteurizador asé como una mejoría dramática en el ambiente de trabajo y en la seguridad del trabajador.

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