Minh-Tam Nguyen. Poster presented at the MBAA 111th Anniversary Convention, Minneapolis, Minnesota, September, 1998.

Abstract
Today's brewing requirements in terms of yield, productivity, automation and costs as well as the search for high quality wort have made the mash filter a must in a modem brewhouse. The Nortek mash filter - already installed in major breweries (i.e. Heineken, Brahma, Kronenbourg) - is equipped with a unique filtration element the Recessed Chamber Plates unlike other mash filters. Outstanding Nortek industrial results include a filtration cycle below 120 min., an industrial yield above 100% compared to laboratory yield, and clear wort production from three different milling systems (six roll mill, disc mill and hammer mill). Latest Nortek mash filter developments include, a capacity over 20 T of malt for a single filter, the possibility to use special raw materials (black malt, caramel malt) and the possibility to use 100% adjuncts. In addition, benefits include low maintenance requirements and fast return on investment.
Keywords: mash filter, wort

Sintesis
Los requisitos cerveceros de boy en dia, en terminos de rendimiento, productividad, automatizacion y costos, asi como la busqueda de un mosto de alta calidad ban hecho que el filtro mash sea una necesidad en la cerveceria modema. El filtro mash Nortek - ya instalado en grandes cervecerias (eje. Heineken, Brahma, Kronenbourg) - esta equipado con un elemento de filtracion unico Las Placas de Camara esconzada como ningun otro filtro mash. Los excelentes resultados Nortek como: ciclos de filtracion de menos de 120 min. rendimiento industrial sobre el 100% comparado a rendimiento de laboratorio y produccion de mosto claro seran presentados para tres distintos sistemas de motienda (molino de seis rodillos, molino de disco y molino de martillo). Ultimos desarrollos del filtro mash Nortek como: capacidad sobre 20t de malta para un solo filtro posibilidad de usar materias primas especiales (malta negra, malta caramelo ) posibilidad de usar 100% de adjuntos seran introducidos a Ustedes, asi como los bajos requerimientos de mantenimiento y rapido retomo, a la inversion.