J. Dirksen. Presented at the MBAA 111th Anniversary Convention, Minneapolis, Minnesota, September, 1998.

Abstract
Single phase cleaning refers to performing all cleaning and sanitizing functions under either alkaline or acid conditions. Single-phase cleaning programs eliminate the need for alkaline washing followed-acid washing. Several benefits accrue from single phase cleaning, including savings of time, water, and C0₂, and minimization of oxygen pickup in the finished product.
Keywords: cleaning, sanitizing, brewery, CIP

Sintesis
El proceso de limpieza en una sola fase se refiere a realizar todas las funciones de limpieza y sanitacion bajo condiciones alcalinal o acidas. Los programas de limpieza de una sola fase eliminan la necesidad de lavado alcalino despues de un lavado acido. Varios beneficios se desprenden de] lavado en una sola fase, incluyendo ahorro de tiempo, agua, y C0₂ y minimiascion de absorcion de oxigeno en el producto final.