District Eastern Canada
Journée Technique
mardi le 25 octobre 2011

Broue pub Brouhaha
5860 avenue de Lorimier
Montréal, Québec, H2G 2N9
514 271-7571

Bonjour à tous,

Le temps est venu de réserver vos places pour notre journée technique qui se tiendra  au Broue Pub Brouhaha situé au 5860, avenue de Lorimier, Montréal  www.brouepubbrouhaha.com
Les conférences débuteront à 14h00 et seront suivies d’un souper.

Programme de la journée :

13h30 – 14h00   Accueil

14h00 – 14h15   Message de bienvenue

14h15 – 15h00   « Revue des paramètres importants de l’ajustement du moulin »
Présenté par : Michel Gauthier, CarMic Consultation inc.

15h00 – 15h45   « Les paramètres influençant la stabilité de la bière »
Présenté par: Andrès Palma, Molson Coors

15h45 – 16h00   Pause

16h00 – 16h45   « La sanitation en milieu brassicole »
Présenté par : Martin Charbonneau, Diversey

16h45 – 17h30  «Comment mieux se préparer pour son projet de microbrasserie.»
Présenté par : Guy Létourneau,

17h30 – 18h30   Cocktail : Dégustation des différentes bières apportées par les brasseurs.  Voir détails en bas de page.

18h30 – 20h30   Souper :
Entrées : Rillettes de canard sur croûton, dattes farcies de chorizo, fromage
                                Plat principal : Assiette combo côtes levées et ailes de canard
                                Dessert : tarte au sucre à la bière

Note : Les présentations se dérouleront en français, sauf pour celle de M. Andrès Palma qui se fera en anglais.

Prix pour les membres MBAA        $30.00

           
Prix pour les non-membres             $50.00

Le nombre de places étant limité, veuillez vous inscrire le plus rapidement possible.

S.V.P. RÉPONDRE AVANT LE 20 OCTOBRE 2011

Veuillez faire votre chèque à l’ordre de: MBAA District Eastern Canada et l’envoyer à l’attention de:

Carole Patry
L.V. Lomas Limitée
1660, boul. Hymus
Dorval, QC H9P 2N6

Vous pouvez communiquer avec elle au (514) 683-0660 #3010 / sans frais 1-800-585-6627
ou par courriel : cpatry@lvlomas.com

Note :

• BRASSEURS : Nous vous invitons à apporter avec vous les produits que vous aimeriez partager avec vos confrères brasseurs.  Les produits doivent avoir la mention CSP pour pouvoir être servis aux invités.  Nous mettrons les bières au frais et elles pourront être servies lors du cocktail avant le souper.

Au plaisir de vous rencontrer le 25 octobre prochain.
Santé!!

David Hamel
Responsable des sessions technique